生食熟食混杂 山寨“陶德砂锅”后厨不忍直视

日前，成都市郫都区出现了一家山寨版的“陶德砂锅”店，面对消费者的质疑，店方人员回答得振振有词。陶德砂锅是四川餐饮品牌，2018年以来，已在成都开起了多家门店。“现在郫都区也有了？”正打算去尝鲜的网友发现，该店招牌上，除了“陶德砂锅”四个大字外，还有两个小字——“谭记”。

这到底是正牌店还是山寨店？在接到网友的反映后，成都市市场监管局联合郫都区市场监管局执法人员到现场进行了检查。

无证经营 备餐人员没有健康证

执法人员抵达现场时，该店已经开业两天，其店外摆放了不少开业花篮，花篮留言上写着“祝谭记陶德砂锅开业大吉”。

执法人员要求该店相关负责人提供企业资质。该负责人提供的营业执照上，明确写着“谭记陶德餐饮管理有限公司”，而非大家熟知的陶德砂锅所属的“四川省老砂锅餐饮有限公司”。

当执法人员问及“陶德”二字是否有授权？该负责人表示，没有授权。记者查询发现，“陶德”已被注册为商标，商品类别为“43类餐饮住宿”。

在执法人员要求查验其食品经营许可证时，该店负责人却表示“食品经营许可证在申请中”。

为保证舌尖上的安全，餐饮企业从业人员需要办理健康证，然而，执法人员随机询问该店两位正在备餐的工作人员是否有健康证时，得到的答案均是“没拿到”。

卫生堪忧 食材器具均放在地上

随后，执法人员来到该店后厨进行检查。

与明亮的大堂形成对比，后厨显得杂乱。在一个角落里，十余个吊锅饭的锅随意摆在地上，旁边就是一个满是污垢的撮箕。摆放在地面上的还不只有锅，在操作间里，一些放有配菜的篮子也随意堆在地上。执法人员不禁责问：“你们的操作台是在地上吗？”

冰柜里，生食熟食混杂在一起，还有不少食品未密封保存；本应在零下10℃存放的海带丝，随意放在储物间里；洗好的餐具上，还有肉眼可见的油污……“你们这样怎么办得下来食品经营许可证？”执法人员问道。

记者了解到，该店在未取得食品经营许可证的情况下从事食品经营活动，同时在店招上突出“陶德”这一注册商标，涉嫌不正当竞争，郫都区市场监管局已对其立案调查。

华西都市报-封面新闻记者吴冰清 【编辑:蒋妍】